Imparare a cucinare: corso avanzato
Ab EUR 98
Green Pass richiesto.
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Partecipa ad un corso avanzato di cucina per imparare le tecniche di cucina professionale.
Che tu sia un aspirante cuoco tra le mura domestiche o voglia ambire a diventare un vero chef, questo corso di 3 ore ti aiuterà a migliorare e perfezionare le tue conoscenze in cucina. Dalla preparazione, alla cottura fino all’impiattamento, verrai guidato alla realizzazione di 3 diversi piatti che verranno poi esaminati e valutati durante la cena, in un’atmosfera sempre cordiale e rilassata.
Punto di ritrovo:
Bologna Cucina,
Via del Pratello 46 /a, Bologna
La quota include:
Quota:
Intero: €98,00 p/persona
Ridotto: €49,00 p/persona (under 14)
Gratuito: under 6
Modalità di cancellazione:
Se effettui la cancellazione almeno 3 giorni prima della lezione, non è prevista alcuna penale di cancellazione.
Oltre questo termine, ti sarà addebitato l'importo totale della prenotazione.
Norme da rispettare:
Oltre alle norme scolastiche che regolamentano le attività didattiche (collaborazione con l’insegnante e partecipanti) si richiede particolare cautela per operare in un laboratorio di cucina. Particolare cautela è raccomandata nell’uso degli strumenti di cucina. I partecipanti sono a conoscenza dei rischi (taglio, ustione, caduta) accidentali, o per l’uso improprio degli strumenti e degli impianti. Una assicurazione copre parzialmente gli eventi. La scuola declina le responsabilità per incuria.
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Partecipa ad un corso avanzato di cucina per imparare le tecniche di cucina professionale.
Che tu sia un aspirante cuoco tra le mura domestiche o voglia ambire a diventare un vero chef, questo corso di 3 ore ti aiuterà a migliorare e perfezionare le tue conoscenze in cucina. Dalla preparazione, alla cottura fino all’impiattamento, verrai guidato alla realizzazione di 3 diversi piatti che verranno poi esaminati e valutati durante la cena, in un’atmosfera sempre cordiale e rilassata.
Punto di ritrovo:
Bologna Cucina,
Via del Pratello 46 /a, Bologna
La quota include:
- Aperitivo
- Lezione con attività ed esercitazione pratica
- Cena con vino
- Grembiule e cappello
- Attestato di partecipazione
Quota:
Intero: €98,00 p/persona
Ridotto: €49,00 p/persona (under 14)
Gratuito: under 6
Modalità di cancellazione:
Se effettui la cancellazione almeno 3 giorni prima della lezione, non è prevista alcuna penale di cancellazione.
Oltre questo termine, ti sarà addebitato l'importo totale della prenotazione.
Norme da rispettare:
Oltre alle norme scolastiche che regolamentano le attività didattiche (collaborazione con l’insegnante e partecipanti) si richiede particolare cautela per operare in un laboratorio di cucina. Particolare cautela è raccomandata nell’uso degli strumenti di cucina. I partecipanti sono a conoscenza dei rischi (taglio, ustione, caduta) accidentali, o per l’uso improprio degli strumenti e degli impianti. Una assicurazione copre parzialmente gli eventi. La scuola declina le responsabilità per incuria.
Tutti i partecipanti avranno l’obbligo di portare la propria mascherina FFP2 indossarla per tutta la durata del servizio.
Höhepunkte
- 01/07 Venerdì - Sughi e condimenti della tradizione italiana
- Menù: Ragù bolognese, Amatriciana, Pesto genovese
- 06/07 Mercoledì - Il pesce: primi e secondi piatti
- Menù: Gnocchetti con ragù di tonno siciliano, Filetto di orata in crosta, Sarde in Saor
- 8/07 venerdì - Cucinare con la frutta
- Menù: Spaghetti freschi con pesto di mandorle, Bocconcini di tacchino all’ ananas, Crostata con composta di albicocca
- 13/07 mercoledì - I lievitati
- Menù: Pizza Margherita, Focaccia di Recco, Taralli pugliesi
- 15/07 venerdì - La pasta fresca
- Menù: Ravioli di branzino e patate, Cannelloni alla piacentina, Tortelloni burro e salvia
- 20/07 mercoledì - Il pesce della tradizione popolare
- Menù: Risotto alla pescatora, Fritto di pescato del giorno, Semifreddo di frutta
- 22/07 venerdì - Aperitivi e finger food
- Menù: Stecco di mozzarella in carrozza, Bignè ripieni di panna, caprino e salmone, Arrosticini miele e sesamo, Mini arancini di riso
- 27/07 Mercoledì - Primi e secondi di carne
- Menù: Agnolotti del Plin, Straccetti all’aceto balsamico, rucola e scaglie di parmigiano, Lonza al timo e olive nere
- 29/07 venerdì - Come cucinare il pesce: dall’antipasto al secondo
- Menù: Alici gratinate al limone, Strozzapreti con ragù di mare, Sgombro grigliato
Cucinare il pesce
Menu: Tartare di tonno su salsa di avocado, Spaghetti freschi con cozze e pesto di basilico, involtini di pesce spada con uvetta e salsa all’arancia
5/08 Venerdì
Nutrirsi con gusto: Le ricette della tradizione in chiave vegetariana
Menù: Pasta fresca al pesto trapanese, Olivette di ceci in salsa yogurt, Tortini al cioccolato veg.
Aperitivi e Finger food
Menù: Mini arancini di riso, Mozzarella in carrozza, Tartellette, Barchette di frolla al Parmigiano con spuma di mortadella
Come cucinare il pesce: dall’antipasto al secondo
Menù: Insalatina di sgombro con arancia e zenzero, Ravioli di branzino e patate, Spezzatino di calamari
17/08 mercoledì
enù per l’estate
Menu: Garganelli con verdure estive, Insalata di pollo con verdure croccanti in
salsa di Parmigiano, Mascarpone con frutta fresca
Nutrirsi con gusto: ricette della tradizione interpretate in chiave vegetariana
Menù: Strozzapreti di farro con ragù vegetale, Spumini di tofu alle mandorle con erbe e spinacini freschi, Crostata veg.
24/08 mercoledì
Sughi e condimenti della tradizione italiana
Menù: Ragù bolognese, Amatriciana, Pesto genovese
26/08 venerdì
Come cucinare il pesce: primi e secondi piatti
Menu: Tortino di alici alla mediterranea, Ravioli di branzino, Calamari ripieni
31/08 mercoledì
I primi piatti del Sud Italia
Menù: Orecchiette alle cime di rapa, Tagliolini con ragù di tonno siciliano, Pasta alla norma
2/09 venerdì
Il Parmigiano (primi e secondi piatti)
Menù: Frollini di parmigiano, Risotto al radicchio mantecato e servito in cialda, Straccetti all'aceto tradizionale con scaglie di parmigiano
7/09 Mercoledì
Gnocchi
Menù: Gnocchi di ricotta con robiola e noci, Gnocchi di patate al pomodoro fresco e basilico, Gnocchi di zucca
9/09 Venerdì
Legumi e cereali
Menù: Velluto di piselli freschi alla maggiorana, Risotto alle fragole, Risotto al radicchio trevigiano con salsiccia caramellata
14/09 Mercoledì
Primi e secondi di carne
Menù: Tagliolini al ragù bianco di coniglio, Bocconcini di tacchino all’ananas, Saltimbocca alla romana
16/09 venerdì
Come cucinare il pesce: dall’antipasto al secondo
Menù: Insalatina di sgombro con arancia e zenzero, Ravioli di branzino e patate, Spezzatino di calamari
21/09 mercoledì
Nutrirsi con gusto: ricette della tradizione interpretate in chiave vegetariana
Menù: Strozzapreti di farro con ragù vegetale, Spumini di tofu alle mandorle con erbe e spinacini freschi, Crostata veg.
23/09 Venerdì
Sughi e condimenti della tradizione italiana
Menù: Ragù bolognese, Amatriciana, Pesto genovese
28/09 mercoledì I lievitati
Menù: Pizza Margherita, Focaccia di Recco, Taralli pugliesi
30/09 venerdì
Cucinare con la frutta
Menù: Spaghetti freschi con pesto di mandorle, Bocconcini di tacchino all’ ananas, Crostata con composta di albicocca
Route
- Bologna Cucina, Via del Pratello 46/a