Imparare a cucinare: corso avanzato - bolognawelcome

Imparare a cucinare: corso avanzato

От EUR 98

Green Pass richiesto. 
Per maggiori informazioni -> clicca qui

Partecipa ad un corso avanzato di cucina per imparare le tecniche di cucina professionale.
Che tu sia un aspirante cuoco tra le mura domestiche o voglia ambire a diventare un vero chef, questo corso di 3 ore ti aiuterà a migliorare e perfezionare le tue conoscenze in cucina. Dalla preparazione, alla cottura fino all’impiattamento, verrai guidato alla realizzazione di 3 diversi piatti che verranno poi esaminati e valutati durante la cena, in un’atmosfera sempre cordiale e rilassata.

Punto di ritrovo:
Bologna Cucina,
Via del Pratello 46 /a, Bologna

La quota include:
  • Aperitivo
  • Lezione con attività ed esercitazione pratica
  • Cena con vino
  • Grembiule e cappello
  • Attestato di partecipazione

Quota:
Intero: €98,00 p/persona
Ridotto: €49,00 p/persona (under 14)
Gratuito: under 6

Modalità di cancellazione:
Se effettui la cancellazione almeno 3 giorni prima della lezione, non è prevista alcuna penale di cancellazione. 
Oltre questo termine, ti sarà addebitato l'importo totale della prenotazione.

Norme da rispettare:
Oltre alle norme scolastiche che regolamentano le attività didattiche (collaborazione con l’insegnante e partecipanti) si richiede particolare cautela per operare in un laboratorio di cucina. Particolare cautela è raccomandata nell’uso degli strumenti di cucina. I partecipanti sono a conoscenza dei rischi (taglio, ustione, caduta) accidentali, o per l’uso improprio degli strumenti e degli impianti. Una assicurazione copre parzialmente gli eventi. La scuola declina le responsabilità per incuria. 

Tutti i partecipanti avranno l’obbligo di portare la propria mascherina FFP2 indossarla per tutta la durata del servizio.

От EUR 98

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Основной момент

  • 01/07 Venerdì - Sughi e condimenti della tradizione italiana
  • Menù: Ragù bolognese, Amatriciana, Pesto genovese
  • 06/07 Mercoledì - Il pesce: primi e secondi piatti
  • Menù: Gnocchetti con ragù di tonno siciliano, Filetto di orata in crosta, Sarde in Saor
  • 8/07 venerdì - Cucinare con la frutta
  • Menù: Spaghetti freschi con pesto di mandorle, Bocconcini di tacchino all’ ananas, Crostata con composta di albicocca 
  • 13/07 mercoledì - I lievitati
  • Menù: Pizza Margherita, Focaccia di Recco, Taralli pugliesi
  • 15/07 venerdì - La pasta fresca
  • Menù: Ravioli di branzino e patate, Cannelloni alla piacentina, Tortelloni burro e salvia
  • 20/07 mercoledì - Il pesce della tradizione popolare
  • Menù: Risotto alla pescatora, Fritto di pescato del giorno, Semifreddo di frutta
  • 22/07 venerdì - Aperitivi e finger food
  • Menù: Stecco di mozzarella in carrozza, Bignè ripieni di panna, caprino e salmone, Arrosticini miele e sesamo, Mini arancini di riso
  • 27/07 Mercoledì - Primi e secondi di carne
  • Menù: Agnolotti del Plin, Straccetti all’aceto balsamico, rucola e scaglie di parmigiano, Lonza al timo e olive nere
  • 29/07 venerdì - Come cucinare il pesce: dall’antipasto al secondo
  • Menù: Alici gratinate al limone, Strozzapreti con ragù di mare, Sgombro grigliato
3/08 Mercoledì               
Cucinare il pesce 
Menu:  Tartare di tonno su salsa di avocado, Spaghetti freschi con cozze e pesto di basilico, involtini di pesce spada con uvetta e salsa all’arancia

5/08 Venerdì                    
Nutrirsi con gusto: Le ricette della tradizione in chiave vegetariana
Menù: Pasta fresca al pesto trapanese, Olivette di ceci in salsa yogurt, Tortini al cioccolato veg.
 
10/08 mercoledì             
Aperitivi e Finger food
Menù: Mini arancini di riso, Mozzarella in carrozza, Tartellette, Barchette di frolla al Parmigiano con spuma di mortadella
 
12/08 venerdì                  
Come cucinare il pesce: dall’antipasto al secondo
Menù:  Insalatina di sgombro con arancia e zenzero, Ravioli di branzino e patate, Spezzatino di calamari

17/08 mercoledì             
enù per l’estate 
Menu:  Garganelli con verdure estive, Insalata di pollo con verdure croccanti in
salsa di Parmigiano, Mascarpone con frutta fresca
 
19/08 venerdì                 
Nutrirsi con gusto: ricette della tradizione interpretate in chiave vegetariana
Menù: Strozzapreti di farro con ragù vegetale, Spumini di tofu alle mandorle con erbe e spinacini freschi, Crostata veg.

24/08 mercoledì          
Sughi e condimenti della tradizione italiana
Menù: Ragù bolognese, Amatriciana, Pesto genovese

26/08 venerdì                    
Come cucinare il pesce: primi e secondi piatti

Menu: Tortino di alici alla mediterranea, Ravioli di branzino, Calamari ripieni

31/08 mercoledì                
I primi piatti del Sud Italia

Menù: Orecchiette alle cime di rapa, Tagliolini con ragù di tonno siciliano, Pasta alla norma

2/09 venerdì                       
Il Parmigiano (primi e secondi piatti)

Menù: Frollini di parmigiano, Risotto al radicchio mantecato e servito in cialda, Straccetti all'aceto tradizionale con scaglie di parmigiano

7/09 Mercoledì               
Gnocchi
Menù: Gnocchi di ricotta con robiola e noci, Gnocchi di patate al pomodoro fresco e basilico, Gnocchi di zucca

9/09 Venerdì                    
Legumi e cereali
Menù: Velluto di piselli freschi alla maggiorana, Risotto alle fragole, Risotto al radicchio trevigiano con salsiccia caramellata

14/09 Mercoledì             
Primi e secondi di carne
Menù: Tagliolini al ragù bianco di coniglio, Bocconcini di tacchino all’ananas, Saltimbocca alla romana

16/09 venerdì                  
Come cucinare il pesce: dall’antipasto al secondo
Menù:  Insalatina di sgombro con arancia e zenzero, Ravioli di branzino e patate, Spezzatino di calamari

21/09 mercoledì             
Nutrirsi con gusto: ricette della tradizione interpretate in chiave vegetariana
Menù: Strozzapreti di farro con ragù vegetale, Spumini di tofu alle mandorle con erbe e spinacini freschi, Crostata veg.

23/09 Venerdì                  
Sughi e condimenti della tradizione italiana
Menù: Ragù bolognese, Amatriciana, Pesto genovese
 
28/09 mercoledì                
I lievitati
Menù: Pizza Margherita, Focaccia di Recco, Taralli pugliesi

30/09 venerdì                  
Cucinare con la frutta
Menù: Spaghetti freschi con pesto di mandorle, Bocconcini di tacchino all’ ananas, Crostata con composta di albicocca 
 

Маршрут

  1. Bologna Cucina, Via del Pratello 46/a